旅程的片段很多，但總有一些意外的細節，悄悄被人放進心裡。對我們來說，那顆慢火熬煮、滑順細膩的【手工布丁】，從來不是單純的甜點，而是一封寫給每位旅人的溫柔便條。

萊克青旅是一間位於高雄鹽埕區的小型青年旅館。我們從創立第一天起，就知道我們想做的，不僅僅是提供一張床、一間房，而是希望打造一種自在、不刻意卻有記憶點的旅宿體驗。在這個方向上，食物，尤其是一份能讓人放慢腳步的甜品，就成為我們溝通溫度的重要媒介。

我們選擇製作手工布丁，原因很簡單：布丁是生活裡最純粹的甜，也最不喧嘩。它沒有華麗的堆疊、不需要過度包裝，僅以蛋、奶、糖的比例變化，就能構築出細緻滑順的層次感。而我們想傳遞的，也正是這樣簡單但誠懇的感受。

這款布丁的配方經過無數次測試，每一顆都堅持手工製作。牛奶使用小農鮮乳，雞蛋來自屏東放牧雞場，香草籽則從與我們合作多年的甜點主理人那裡取得，每週只供應三天。焦糖底醬先以銅鍋慢煮，再冷藏入味，呈現微苦與清甜交織的餘韻。

我們不主打甜點專賣，也不販售大量，而是選擇將布丁作為「迎賓款待」的一部分，提供給連續入住、主動參與旅館活動或於晚間回館後仍在交誼空間的小旅行者。旅人們收到布丁的那一刻，總會愣了一下，然後露出笑容，那是一種「啊，這裡有注意到我」的瞬間感動。

我們也發現，這顆布丁無形中成了觸發對話的起點。有人邊吃邊聊起自己最懷念的甜點味道，有人主動問我們焦糖怎麼煮才不會苦，有人甚至幫我們手繪布丁貼紙，說要幫它當作「高雄版的伴手禮記憶」。這些都是我們始料未及，卻讓人感動的回饋。

布丁的製作本身是一項極需要時間與專注的工藝。從焦糖的掌控、布丁體的蒸煮溫度、冷藏時間的掌握，缺一不可。而這樣的細節，就如同我們對待旅宿每個小環節的態度：寧可少做，也不願粗糙。這是我們給旅人看不見但能感受到的用心。

【手工布丁】不只是布丁，它是我們作為青旅經營者，在有限資源中想做到的「無聲款待」。不是宣傳話術，不是升級賣點，只是單純地希望你在奔波疲憊的夜裡，能坐在公共空間某個角落，打開冰箱、拿出這顆布丁，靜靜吃完它，然後對這趟旅程有多一點溫暖的記憶。

萊克青旅的目標不是變成什麼知名品牌，而是成為一間讓人願意記得的地方。而這份甜點，就是我們給記憶留下的一小匙輕柔入口的提示。