旅人與旅館之間的關係，有時靠的不只是床與枕頭，更多時候是一段空間裡的情緒轉場。這幾年來，我們經營萊克青旅的方式不斷進化，但有一件事始終沒變：我們希望讓人停留的理由，不只來自實用的設施，也來自令人想起的片段。而【金門高粱調酒】，就是我們設計給這些片段的一種方式。

選擇高粱，是刻意，也是挑戰。在台灣的年輕世代中，金門高粱的存在感不算主流，甚至有些人帶著刻板印象看待這種烈酒。但在我們眼中，高粱的本質其實極具詩意，它烈、它直、它有骨氣，同時也有層次、有香氣、有記憶。我們希望重新詮釋它，用調酒這種載體，賦予它年輕、流動、城市化的形象。

我們的「萊克特色調酒」計畫從開館初期就開始實驗，而金門高粱版本的誕生，源自一次與住客的深夜對話。那是一位來自金門的旅人，他說他最懷念的味道，不是故鄉的小吃，而是那股熟悉的高粱香。從那晚開始，我們開始研究如何將這樣的味道納入我們的青旅文化裡。

我們挑選38度與58度兩種金門高粱，作為基底實驗，再搭配台灣本地果乾、自製糖漿、茶湯、梅汁、炙燒檸檬皮等食材，反覆調整出幾款專屬於萊克的「高粱風味調酒」。與一般酒吧的呈現不同，我們的出發點不是「創意」，而是「平衡」，在烈與順、傳統與新意之間找到最溫柔的一點。

其中一款最受歡迎的是「島上煙火」，以金門高粱搭配烘焙茶糖漿、苦橙與海鹽泡泡製成。第一口下去是明顯的爆烈感，但在口中慢慢擴散出柔和的炭焙與柑橘香氣，最後留下淡淡鹹香。這杯酒經常讓旅人一口驚訝、二口沉醉。也因此，它逐漸成為我們青旅晚間氛圍中最具靈魂的一杯。

這些調酒不大量供應，也不固定出現。每週固定兩晚，我們開放酒單，只限住客點選。有人說這種「限定」很任性，但我們覺得，剛好才有紀念價值。一如旅行中的那些風景，不一定都能預約，卻總有一天剛好遇上。

更重要的是，這些調酒帶來了一種我們最在乎的旅宿體驗，一種被感知、被理解的氛圍。當旅人一整天走過高雄的大街小巷，回到這裡坐在吧台邊，我們用一杯酒與他交換今天的故事。金門高粱不再只是烈酒，而是一種濃縮記憶的載體，一種回應城市節奏的方式。

【金門高粱調酒】不是我們為了噱頭而推出的特色選項，而是我們深信「旅館的夜可以有更多選擇」的實踐。這裡不只是睡覺的地方，也能是你與味道相遇、與自己對話、與城市更靠近的開始。

如果你來過萊克青旅，坐過我們的吧台，喝過這杯烈中帶暖的高粱酒，那你會懂，我們想讓你記得的不只是住宿體驗，而是那個夜晚，那個自己，一口接一口地沉進旅行的時候。